豆渣丸子的做法

工具/材料

豆腐，豬肉，香菇，紅蘿蔔，麪粉，姜蒜，鹽，生抽，料酒，蠔油

操作方法

蘿蔔切丁，肉切末，香菇切丁，姜蒜切末

切好的材料和壓好的豆腐炸倒入攪拌碗中

加入姜蒜末，鹽，生抽，料酒，蠔油攪拌

再加入雞蛋攪拌均勻

攪拌好胡材料，用勺子做成球

鍋燒熱，加入適量的油，燒至7成熱，把攪拌好的材料弄成一個小圓球，放入鍋內炸

炸至金黃色，

瀝乾油，即可出鍋裝盤

特別提示

想要外脆內嫩，可以第一遍炸至淡金黃色，出鍋涼一會，再重新復炸一次！