在家做大盤雞燜面，濃郁入味太過癮了，老公吃光一大盤居然説不夠

簡要回答

作為北方人好像天生就喜歡吃麪食，尤其是我家老公特別喜歡吃麪條，各種形狀、各種做法的他都愛吃，所以我家常年儲備麪條。麪條最早就是起源於中國的，距今已有四千多年的製作食用歷史。它是一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，再採用壓、擀制、抻成片再切或壓等製作方式而成的食物，也有用手直接搓、拉、捏等製成條狀或小片狀，再用煮、炒、燴、炸等烹飪方式來做成美味佳餚。麪條不僅製作簡單，食用也方便而且營養豐富，既是主食也是健康快餐，因此深受各種人羣的喜愛！這段時間老公中午都是叫外賣，點的大盤雞燜面，回來和我吹噓怎麼好吃，是該我露一手的時候了！用新鮮雞大腿搭配土豆和調味料燉至入味，上面鋪一層面條小火燜熟，拌勻就可開吃啦！雞肉香嫩、土豆綿軟、麪條筋道，老公吃光一大盤居然還説沒夠，直誇比外賣健康實惠多了！

【大盤雞燜面】
所需食材：雞大腿1個 土豆1個 麪條1人份 糖1勺 郫縣豆瓣醬1勺 八角1個 桂皮1小塊 香葉1片 葱1根 姜2片 蒜3瓣 紅幹椒3-4個 清水適量 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 料酒1勺 青紅椒少許 食用油適量

烹飪步驟：
1.將雞大腿洗淨剁成小塊，冷水下鍋淋入一勺料酒，大火煮沸後撈出雞塊瀝水備用。
2.土豆去皮切滾刀塊，青紅椒切菱形片，切葱段、薑片和蒜末，準備好香料。
3.鍋中倒入食用油燒熱，放一勺糖炒出琥珀色，下雞塊翻炒上色。
4.調入郫縣豆瓣醬、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻。
5.加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香葉和紅幹椒炒出香味。
6.倒入清水大火燒沸轉中小火燉8-10分鐘，下土豆塊繼續燉十分鐘。
7.將麪條鋪在表面，加蓋用小火再燜燉十分鐘。
8.麪條熟了用筷子翻拌均勻，大火稍微收一下汁就可以了。
9.香嫩美味的大盤雞燜面就做好了，一大盤不夠吃的節奏呀！

小貼士：
雞腿可以讓賣肉的幫忙剁成小塊，麪條最好選擇寬面或手擀麪，筋道爽滑不容易坨。調味料根據個人口味添加。注意水量要加夠，否則麪條還沒熟就已經幹鍋了。
您學會怎麼做大盤雞燜面了嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相交流學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裏分享各種優質美食，歡迎來訪！