怎麼做雞蛋煎餅

雞蛋煎餅做好了，色澤金黃，鬆軟可口，味道鮮美，即營養又健康。可以當做早餐吃，也可以當小吃來吃。

操作方法

（01）雞蛋打開，調散。

（02）把紅薯粉用清水泡開。

（03）姜、大蒜洗乾淨，剁成末。

（04）小葱洗乾淨，切成葱花

（05）把薑末、大蒜末、鹽、韭菜一起加入雞蛋麪粉碗裏，攪拌均勻。

（06）韭菜洗乾淨，切成細小的粒。

（07）鍋洗乾淨，燒乾，加菜籽油，油的温度到五六十度的時候，用把鍋搖晃一下，使油的面積增大。

（08）把調好的雞蛋倒入油鍋裏，改用小火，同時也輕輕晃動鍋，把餅煎薄一點。

（09）上面收幹了，就翻面煎一下，煎成黃色，就可以了。

（10）用刀把餅切成小塊，就可以出鍋裝盤，撒上葱花，裝飾一下。雞蛋煎餅就做好了。

特別提示

煎餅的時候一定要注意火候，不要把餅煎糊了。<br/>韭菜洗乾淨後，一定要把水瀝乾了，在切，要不然就很水份。