五花肉燉鵪鶉蛋可以這樣美味

五花肉單獨燉可以燉得很好吃，和鵪鶉蛋一起燉，可以更美味。今天小編給大家分享一下燉五花肉的升級版——五花肉燉鵪鶉蛋，更加美味、更加營養，希望你喜歡。

工具/材料

材料：五花肉 鵪鶉蛋 八角 桂枝 香葉 姜 乾紅辣椒 蒜頭 冰糖 生抽 老抽 鹽 雞精 食用油

操作方法

我們將鵪鶉蛋洗淨後放入鍋裏，加適量的水、少量鹽、大火煮，煮熟為止；將雞蛋撈出用涼水沖涼，再將殼剝掉，備用；

五花肉選擇肥瘦相間的；我們將五花肉洗淨，切成塊狀，不要太大塊，1cm左右厚和1cm左右寬就好了，這樣容易熟一點；

取一塊姜，將姜去皮後洗淨，切成片狀；
取三四個蒜頭，將蒜頭的膜去掉，洗淨，切小塊一點；
取適量的乾紅辣椒、八角、桂枝、香葉，洗淨備用；
乾紅辣椒加一點口感會更好，不太會吃辣的人就少加一點；

取一小段大葱，將大葱最外一層膜去掉，洗一下，再切小塊一些；下點大葱會使菜香很多；

開火，鍋里加入適量的食用油，油熱後，將火調為中小火，取五六個冰糖下入鍋裏，炒勻；如果沒有冰糖，用白砂糖也可以；

將五花肉下入鍋裏，翻炒至焦糖色；

將五花肉撥到一邊，下八角、桂枝、香葉、蒜頭、薑片入鍋裏，翻炒出香味，再翻炒均勻；

將鵪鶉蛋倒入鍋裏，加入適量的水將所有食材淹沒，煮開；加入適量的生抽、料酒、老抽、蠔油，翻攪均勻，燜煮30分鐘；加入適量的鹽和雞精調味好，再燜煮到收汁，即可。