火山土豆泥的簡單做法

土豆泥肯定很多人都吃過，今天做的稍微有點創意，做一個比較有意思的造型，叫做火山土豆泥，顧名思義，就是做成火山的形狀，好吃又好看。

操作方法

（01）土豆先洗淨，去皮，之後切成薄片。將土豆片放入蒸簾，撒上點鹽。

（02）土豆蒸熟之後，用叉子按壓成土豆泥，如圖所示方法。

（03）再將土豆泥放入盤子中，堆好，用叉子做出紋路，大致成火山的樣子。

（04）接着起鍋燒油，下入適量的肉末，炒香。再下入葱花，炒香。之後加入適量的老抽生抽，再加適量的水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉，最後水澱粉勾芡。

（05）將做好的湯汁淋到土豆泥上面，再撒點葱花，火山土豆泥搞定。