簡易狼牙土豆的做法

狼牙土豆，一道火遍全國各地的小吃，每次吃到總有一種記憶裏很熟悉的感覺。你會不會想念小時候家門口小巷子裏酸酸甜甜的狼牙土豆的味道，會不會有時也想自己做做看呢？那下面就來告訴大家，家庭版簡易狼牙土豆應該怎麼做吧。

操作方法

（01）土豆洗淨刮皮，切成一釐米左右的厚片，再用狼牙土豆刀對厚片進行加工。

（02）將加工好的土豆放入水中浸泡4~6分鐘，將土豆中的澱粉浸泡出來，防止氧化變色。之後再撈出瀝乾。

（03）熱鍋冷油，在鍋中放入油適量，等到油温到六層熱時放入土豆條進行油炸，不斷攪拌，炸三分鐘左右即可。

（04）炸好撈出，瀝乾多餘油分，也可用吸油紙吸乾多餘油分。

（05）將瀝好的狼牙土豆放入盆中，依據個人喜好加入鹽，生抽，醋，糖，蒜泥，辣椒油，花椒粉，孜然粉和五香粉。再拌上香葱，香菜等。

特別提示

魚腥草味道奇特，可依據個人口味添加。一次下鍋炸的土豆條不宜過多，以防受熱不均影響口感。