幹炒木菠蘿果核的做法
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木菠蘿具有一種獨特的清香味,而且果肉非常清甜好吃,它不單果肉能吃,果肉裏面的果核也以吃,不過果核必須煮熟或炒熟才可以食用,煮熟了的果核粉粉鬆鬆的味道非常不錯,下面小編把爆炒木菠蘿核的步驟分享給大家看看。
工具/材料
木菠蘿核200克。
操作方法
首先碰木菠蘿之前一定要戴好膠手套,沒有膠手套的情況下可以用乾淨的膠袋代替,因為木菠蘿表皮有一種果膠,粘上手很難洗掉。
把木菠蘿切開,把果肉一粒粒挖出來,然後用手裂開果粒把裏面的果核拿出來。
把果核放進盤子,放水進去用手搓洗,把果核那層薄膜搓出來。
然後撈上碟子備用。
開火,放果核進去用中火翻炒。
翻炒到果核變成白色轉小火。
不停地翻炒到果核變成焦黃色,熄火。【從始到終炒12分鐘左右因為果核比較大粒所以要炒久點才能熟透】
炒熟的果核全部裂開,在裂開的縫,用指甲很容易就能撕出那層皮來,咬一小口試試,果核非常香,而且很鬆粉。【果核要趁熱吃,涼了果肉就會變硬了】
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