玉米餃子餡的做法

餃子的種類多種多樣，不論是白菜的、韭菜的還是海鮮的都受到許多人的歡迎，今天就為大家介紹一下玉米餡餃子的做法。玉米餡餃子中的玉米清甜鮮香，中和了豬肉的油膩，裏面的香菇也吸收了滿滿的肉汁，一口下去滿嘴留香，讓人忍不住再來一個，下面就跟着步驟一起來做吧。

操作方法

（01）做玉米餡餃子需要準備的原料有：麪粉400克、玉米粒200克、豬肉250克、香菇150克、鹽適量、雞精適量、姜一塊、葱兩根、料酒適量、花椒油適量、醬油適量。

（02）餃子皮可以在市場上購買，還可以買到不同厚度和大小的，非常方便。

（03）不在市場上購買的話也可以選擇自己製作，麪粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的麪糰，蓋上濕布，餳面30分鐘，時間可以更長，面餳到位，餃子皮就好擀。在這裏教給大家一個判斷面團發酵是否完成的方法，那就是在麪糰上戳一個洞，洞口不塌陷、不回縮，就説明面發酵好了。

（04）面餳好之後可以擀餃子皮，把麪糰分成小圓團，大概“湯圓大小就可以了。右手拿着擀麪棍，壓着麪皮的一大半，上下轉動擀麪棍，左手拿着沒有壓着的麪皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動麪皮，這樣擀出來的才均勻，並且圓。

（05）把豬肉餡放在一個容器中，用筷子順着一個方向攪拌，加入適量的醬油用筷子拌勻。

（06）然後再放入香菇粒、料酒、葱花，薑末，鹽、醬油、味精，再朝着一個方向攪拌，最後放入玉米粒拌勻。

（07）餡調好之後可以來包餃子了，取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對摺捏緊，從右至左卷花邊就可以了。

（08）鍋中燒開足量的水，下入餃子，要記得攪拌，防止餃子粘鍋，待餃子浮上來，加一些涼水，等到水再次沸騰之後等待三到四分鐘就可以出鍋了。

（09）美味的餃子要自己親手製作才更有意義，大家趕緊行動起來吧。