家常燉草魚詳解

燉草魚的做法有多樣。有的先煎，有的直接上鍋燉。有的清燉只放鹽，有的則會加很多調味料。不同做法燉出來的草魚味道千差萬別。下面小編將自己燉草魚的做法分享給大家。

操作方法

（01）挑選新鮮草魚一條。

（02）將草魚去鱗、剖腹去臟腑、去鰓，清水洗淨。

（03）草魚切成塊，用鹽和料酒醃出血水後，清水洗淨。

（04）姜蒜洗淨切片，葱洗淨分別切段和切碎末。

（05）起鍋燒熱，下油，下魚塊兩面先煎一下後，將魚塊盛出。

（06）姜葱蒜下油鍋炒一下。

（07）下魚塊與姜葱蒜一塊翻炒後，加適量熱水燉至魚入味，加適量鹽起鍋。

（08）起鍋裝盤，撒上小葱末。