水豆腐怎麼做最好吃

豆腐營養豐富，而且非常的便宜，是大眾非常喜愛的一種食物，這盤豆腐也才不到2塊錢，但是經過搭配也是非常美味的一道菜，豆腐很滑，上面的菜又鹹香入味，重口味的又可以把豆腐用筷子夾碎和上面的鹹菜一起吃。

操作方法

（01）水豆腐放蒸鍋蒸10分鐘

（02）蝦皮洗淨控水，頭菜提前泡上，備好姜和紅葱頭

（03）把葱頭，姜，頭菜剁碎

（04）熱油鍋把葱，姜碎煸香

（05）加入頭菜煸炒

（06）加入高湯

（07）跟着加入蝦皮

（08）小火煮半分鐘，加入蠔油，白糖，少許老抽拌勻

（09）把炒好的調味料倒在豆腐上就可以了

特別提示

這道菜的頭菜是一種醃製過的鹹菜，如果沒有的話可以用榨菜或雪菜代替，後期不用放鹽就足夠鹹了，放老抽是調色，不用太多。