如何區分豬前蹄和豬後蹄？

​前些天有朋友要做醬豬蹄，問了我兩個問題：1、如何區分豬前蹄和豬後蹄？2、醬豬蹄怎麼做？下面就由小編為大家分享如何區分豬前蹄和豬後蹄和醬豬蹄的做法，僅供參考。

區分豬前蹄和豬後蹄的小竅門

特別提示

醬豬蹄怎麼做才好吃

材料：豬蹄3個，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油

做法1

豬蹄洗淨對半切開

把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋里加1勺料酒，半勺醋（幹山楂更好），大火煮半個小時，然後改保温檔，燜1個小時左右，中間都不要掀開鍋蓋。

用筷子戳戳看，如果不能戳進肉裏，就再燜一會兒。

往鍋裏倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鐘，然後放冰糖（7～8粒），再煮10分鐘

最後放一點鹽（1勺左右），等汁水收幹就可以了

做法2

主料：豬蹄4個

配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。

​製作方法：<br/>1將豬蹄刮淨污物洗淨,葱切成段,姜切成塊，拍破。<br/>2豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼，再放入鍋內，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，葱段，姜塊，開後微火燜熟時，轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤內即成。