酸甜豬蹄的做法

豬蹄被稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。今天給大家推薦一道口味極佳的酸甜豬蹄。

操作方法

（01）先把豬腳洗淨，剁成小塊放在清水中浸泡2小時左右

（02）準備好葱薑蒜，八角，五香，桂皮風配料

（03）把浸泡好的豬蹄放在鍋中焯一遍水

（04）然後撈出洗去浮末，越睡備用

（05）然後把豬蹄倒入高壓鍋燜煮半小時左右，讓豬蹄燉爛

（06）鍋上放入的油放入葱薑蒜爆香後，倒入燜煮好的豬蹄進行翻炒，

（07）然後調入適量的糖，醋，醬油，放入各類大料，把高壓鍋裏的湯倒入適量蓋上鍋蓋進行燜煮

（08）最後煮制豬蹄變成醬紅色，湯汁濃稠即可出鍋。

特別提示

豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。