5種檸檬雞爪做法這麼簡單酸辣脆爽鮮香入味夏日必備

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夏日的炎熱天氣，總讓人有些食慾不振。一道酸辣脆爽的檸檬雞爪涼菜，能夠開胃，還能解暑。分享五種製作檸檬雞爪的簡單做法，讓你在家也能品嚐到酸辣可口的美味。

一、酸辣開胃的檸檬雞爪
1.準備的食材包括雞爪、青紅椒、洋葱、蒜粒、香菜、葱花和檸檬。
2.將雞爪洗淨，切小塊，放入鍋中加入適量的料酒和薑片煮約15分鐘。同時準備配菜，將蒜粒、洋葱、青紅椒、葱花、香菜和檸檬切好備用。
3.將煮好的雞爪撈出後放入冰水中浸泡10分鐘。之後將冰水倒掉，將配菜和調料汁一起加入雞爪中，拌勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-4個小時，讓雞爪更入味。
二、酸辣檸檬無骨雞爪
1.所需食材包括雞爪、香菜、大蒜、小米辣、辣椒粉、半個檸檬和葱姜。
2.將蒜末、辣椒粉、小米辣、芝麻放入碗中，倒入熱油激香，加入生抽、醋、蠔油、糖拌勻製成調料汁。
3.將雞爪剪去指甲，冷水下鍋，加姜葱和料酒煮10分鐘，撈出後清洗乾淨過冰水，去掉骨頭後再次清洗一下。
4.將去骨雞爪加入生抽、醋、老抽、蠔油拌勻上色。將調料汁倒入雞爪中，加入檸檬、香菜、適量的涼白開拌勻醃製2小時，使其更加入味。

三、檸檬雞爪
1.所需食材包括雞爪、料酒、姜葱蒜、生抽、老抽、蠔油、鹽、洋葱、香菜、八角、桂皮、香葉、辣椒粉、熟芝麻和香油。
2.將雞爪刨去血水，剪掉指甲，冷水下鍋，加入薑片、料酒和葱葉煮開後用中小火燜煮約8-10分鐘。
3.將煮好的雞爪撈出後沖洗乾淨，放入冰水中浸泡約15分鐘。
4.準備配料，切洋葱絲、香菜碎，準備八角、桂皮、香葉、辣椒粉、熟芝麻和香油。
5.將晾乾的雞爪和配料放入一個大碗中，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、醋、純淨水拌勻。
6.將雞爪放入冰箱冷藏至少5小時，取出後淋上麻油和白芝麻即可食用。
四、酸辣檸檬雞爪
1.所需食材包括雞爪、檸檬、葱、姜、蒜、杭椒、小米辣和香菜。
2.將雞爪剪去指甲，洗淨後放入鍋中，加入適量的薑片、料酒和葱葉煮開，用中小火燜煮約8分鐘。
3.撈出後放入冰水中浸泡約15分鐘。準備配料，包括洋葱絲、胡蘿蔔條、萵苣條、小米辣切半、老薑片、大蒜片、西芹片、檸檬片和野山椒。
4.將雞爪撈出瀝乾水後放入一個大容器中，加入配料和調味料，如鹽、雞精、白糖、白醋，加入足夠的礦泉水拌勻。
5.後淋上麻油和白芝麻，放入冰箱冷藏一夜即可食用。

五、檸檬泡椒雞爪
1.所需食材包括雞爪、檸檬、葱、姜、蒜、杭椒、小米辣、香菜。
2.將雞爪洗淨，切小塊後放入鍋中，加入薑片、料酒、葱葉煮開，用中小火燜煮約8分鐘。
3.將煮好的雞爪撈出後放入冰水中浸泡約15分鐘。準備配料，包括洋葱絲、胡蘿蔔條、萵苣條、小米辣、老薑片、大蒜片、西芹片、檸檬片和野山椒。
4.將雞爪撈出瀝乾水後放入一個大容器中，加入配料和調味料，如鹽、雞精、白糖、白醋，加入足夠的礦泉水拌勻。
5.淋上麻油和白芝麻，放入冰箱冷藏一夜後即可食用。
這五種檸檬雞爪的製作方法簡單易行，酸辣脆爽，鮮香入味。無論是酸辣開胃的檸檬雞爪，還是檸檬無骨雞爪，都能夠讓你在夏日享受到美味的涼爽感覺。根據個人口味，可以適量調整配料的用量，使其更符合自己的喜好。這些檸檬雞爪不僅適合作為涼菜享用，還可以搭配飯菜一起食用，增添食慾，營養豐富。