排骨焯水怎麼做才正確？

排骨焯水怎麼做才正確？感興趣的小夥伴們快來了解一下吧。

工具/材料

排骨、薑片、黃酒

操作方法

買來的排骨要先在清水裏泡一個小時，這樣可以泡出豬肉的血水和淋巴，還可以清洗豬肉。

泡好之後，我們把排骨洗乾淨，放到鍋中，然後鍋中放可以淹沒排骨的水，還有薑片、黃酒。

然後我們等水燒開，煮出血沫，再撈出排骨，這才是正確的焯水方法。

撈出的排骨用冷水再次洗乾淨，然後泡2-3分鐘，撈出，晾乾水分就可以了。