排骨燜飯怎麼做?
- 家常菜
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工具/材料
胡蘿蔔,杏鮑菇,土豆,排骨,冰糖,葱薑蒜,生抽,老抽,蠔油,食鹽,生米,白糖
操作方法
胡蘿蔔,杏鮑菇,土豆切丁後用清水浸泡。
將排骨下鍋焯水後撈出。
熱鍋起油,下冰糖炒化了,起糖色,將排骨倒入鍋中翻炒上色。
加入葱薑蒜,不斷翻炒出香味。
將各種蔬菜丁下鍋翻炒均勻。
鍋內加生抽,老抽,蠔油,清水,大火燉煮入味。
倒入食鹽,和洗淨的生米,攪拌均勻後倒入電飯鍋。
按照正常煮飯的時間,將米飯煮熟,開鍋即可食用。
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