涼拌蕨根粉(如何泡蕨根粉)

去飯店吃飯總會點到涼拌蕨根粉，清涼爽口解膩，那麼如何在家做這道菜呢，下面我們就來學習一下。

操作方法

（01）先來了解一下蕨根粉，蕨根粉是從也是蕨菜的根部提煉出來的澱粉，蕨根粉的製作工藝原始保留了蕨菜根裏大部分營養，對人體有較大的保健作用。

（02）蕨根粉可以從網上或超市購買；

（03）先把鍋裏的水燒開，將買來的蕨根粉放入鍋中，關火，蓋鍋蓋；

（04）拿出一個碗，將生抽、鹽、老陳醋、味精、香油、葱末倒入並加入少許涼白開攪拌均勻；

（05）待蕨根粉泡軟，將蕨根粉撈出至帶有醬汁的碗中，撒上香菜、花生碎，攪拌均勻即可食用。

特別提示

“蕨菜”中含有叫做“原蕨苷”的天然毒素，具有致癌的風險，切勿多食。