油燜蝦怎麼做？

工具/材料

葱薑蒜，番茄，鮮蝦，料酒，生抽，鹽巴，白糖

操作方法

姜蒜切末，大葱切段。

將鮮蝦處理好，減去蝦鬚，剃掉蝦線。

番茄放入開水中燙一下，將皮去掉後切塊。

熱鍋起油，下鮮蝦翻炒變色至鮮紅。

另起油鍋，下蒜末薑末翻炒爆香。

將番茄倒入鍋中，翻炒出汁，下大蝦繼續翻炒。

下料酒，生抽，鹽巴，白糖。

大火翻炒後，蓋上蓋子燜一會兒再開鍋。

將葱段丟入鍋中，再等鍋內收汁片刻，即可出鍋。