燉大鵝的家常做法

在我的安徽農村老家，有一種家禽在春節期間必吃，無論是年夜飯，走親訪友宴客菜 ，還是喝喜酒，都離不開鵝肉。鵝肉頗受歡迎，因為鵝肉營養價值高，被稱為“人體軟黃金”，蛋白質含量也很高，而且脂肪含量很低，想減肥又想吃肉的朋友可以選擇吃鵝肉哦！此外鵝肉還具有補虛益氣等功效，所以鵝肉真是滋補佳品，做法也較多，今天我給大家介紹一道燉鵝肉的家常做法，味道特別鮮美。

操作方法

（01）備齊食材。

（02）鵝肉多洗幾次洗乾淨後放入高壓鍋，加入水淹沒鵝肉，高壓鍋通電加壓7分鐘，待程序結束，鵝肉八成熟。

（03）將八成熟的鵝肉撈出放入盤子中，加入鹽、生抽、黃酒、料酒醃製15分鐘，辣椒洗淨切塊、葱切段、蒜瓣去皮拍扁、生薑切粗絲。

（04）熱鍋放入油燒熱，加入葱薑蒜爆香後，加入鵝肉翻炒。

（05）翻炒幾分鐘，加入青辣椒和紅辣椒。

（06）適當翻炒加入適量水，然後加入半盒濃湯寶燉鵝肉。

（07）燉至鵝肉熟爛，湯汁濃稠關火，用筷子戳一下熟爛即可。

（08）裝盤，撒上葱花，味道很特別，很下飯很入味。