紫薯搭配雞蛋一起做 既有顏值又營養 軟糯香甜口感超棒

簡要回答

紫薯，一種富含花青素和多種礦物質的美味食材，眾所周知，花青素對於美容養顏和延緩衰老具有顯著的效果。而紫薯中還富含豐富的粗纖維，使其成為理想的粗糧搭配。這次介紹一道搭配紫薯和雞蛋的美食——紫薯雞蛋卷。它不僅外觀引人注目，而且營養豐富，口感軟糯香甜，非常美味。製作這道美食非常簡單，適合初學者。

一、製作紫薯雞蛋卷所需食材
1. 紫薯 2個
2. 牛奶 40～50ml
3. 雞蛋 3個
5. 澱粉 2勺
6. 食用油 適量

二、製作步驟
1. 準備所需食材。
2. 將紫薯去皮切片並擺放在盤中。
3. 放入蒸鍋中蒸煮約20分鐘，直至紫薯變軟。
4. 將蒸熟的紫薯搗成泥狀，然後加入40～50ml的牛奶，不要加太多，否則會影響成型。如果不小心加多了，後面可以適量倒出一些。
5. 攪拌均勻，使紫薯泥與牛奶充分融合。
6. 在一個碗中打入3個雞蛋，然後加入2勺澱粉。
7. 攪拌均勻，使雞蛋和澱粉充分混合。
8. 在熱鍋中倒入適量食用油。
9. 倒入雞蛋液，煎至一面凝固後翻面，繼續煎至另一面凝固。
10. 熄火後，在雞蛋餅上均勻地鋪上紫薯泥。
11. 將雞蛋餅捲起來。
12. 將卷好的雞蛋餅切成小塊，並擺放在盤中即可。