糖醋魚怎麼做好吃呢？

糖醋魚，外焦裏嫩，酸酸甜甜的，大人小孩都很喜歡吃。每次家裏農村擺酒，餐桌上都會有這一道菜，一起來看看，糖醋魚怎麼做好吃呢？

工具/材料

鯽魚、香葱、姜、花生油、醬油、老抽、白糖、醋、料酒、清水、鹽

操作方法

準備一條新鮮的鯽魚，小葱、老薑。
鯽魚可以用草魚、羅非魚代替，看個人喜歡。

鯽魚去掉內臟和魚鰓，清洗魚肚子。
然後在魚身上切3刀，再加少許的料酒、醬油、鹽，均勻抹在魚身上，醃製10分鐘，做糖醋魚一定要把魚醃製入味，這樣做出來的糖醋魚才好吃。

姜切成薑絲，備用。

熱鍋下油，油熱後放入醃製好的鯽魚，小火慢慢煎到魚兩面金黃。
也可以用油炸，但油炸太熱氣了，所以家裏做的話，建議小火煎。
然後加入三勺陳醋、一勺老抽。

加入陳醋和老抽後，可以給魚上色，再煎兩分鐘，然後加一碗清水。

再加入三勺白糖，把醬料給弄均勻，然後大火煮。

香葱清洗乾淨，切長長的一截。

大火煮糖醋魚，湯汁燒乾後，先把魚裝盆，然後把葱段放入糖醋醬料中，燙一分鐘，再把醬料和葱段均勻鋪在魚身上，一道美味的糖醋魚就做好了。