怎麼做糖醋茄子？

糖醋味的菜餚深受人們的喜愛，因為它的酸甜可口，十分開胃，而且還特別下飯，茄子的做法同樣很多，而且營養豐富，味道香軟，是小編喜歡的蔬菜，那麼今天小編就來教大家怎麼做下飯可口的糖醋茄子。

工具/材料

茄子，白砂糖，醋，醬油，食用油，食鹽，澱粉。

操作方法

首先我們要選擇下圖所示的這種長條形茄子，把它對半破開。

然後翻過來改成十字花刀，不要切斷，這樣比較入味一些。

然後全部切成三角塊，放置一旁備用。

熱鍋燒油，油温不要過高，5成熱就可以啦。

把白砂糖放到鍋裏熬出色來，油温過高會發苦，所以低温熬製。

熬好之後把茄子倒進去翻炒。

直到所有茄子都完全染色，然後放入一點醬油和醋還有澱粉勾的芡。

最後等待收汁即可，一道香甜的糖醋茄子就完成啦，喜歡的朋友趕緊去做給家人吃吧！