荷蘭豆炒雞雜

工具/材料

雞雜2副，荷蘭豆150克，薑絲、小米辣、蒜米適量，2勺生抽，1勺料酒，1小勺老抽。

操作方法

把雞雜清理乾淨，荷蘭豆撕去老須。

用鍋把水煮沸，放雞雜進去灼2分鐘。

撈上盤子，再用清水洗一次。

然後撈上來切好。

薑絲、小米辣、蒜米準備好。

開火下油，放薑絲、小米辣、蒜米下去爆香。

雞雜下鍋，加適量的鹽

加2勺生抽、1勺料酒。

1小勺老抽大火翻炒1分鐘，然後把食材鏟到鍋邊。

把蘭豆下到鍋的空格，加適量鹽邊炒一下。

然後和雞雜一起大火翻炒2分鐘上碟。