素雞炒豇豆圓葱的家常做法

素雞，味美醇香，軟中有韌，口感似肉。豇豆，質地脆嫩，口感清香。圓葱，肉質柔嫩，汁多淡辣。三種食材放在一起同炒，色香味美，風味獨特，營養豐富，是一道美味的下飯菜。下面介紹一下素雞炒豇豆圓葱的家常做法。

工具/材料

素雞 200克 ，豇豆 150克 ，圓葱 半個 。

葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，油 。

操作方法

素雞用刀切成0.3公分左右厚的片，備用。

豇豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

圓葱去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

切好葱，姜，蒜，備用。

鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，蒜，爆鍋，放入豇豆翻炒。

炒至豇豆變軟，放入素雞翻炒，放入料酒，少許蠔油，鹽。

炒至素雞變軟，放入圓葱翻炒，圓葱炒至斷生，放入味精，關火出勺。