辣椒鑲肉餅的做法
- 家常菜
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今天給大家分享一下辣椒鑲肉餅的做法,做法有點複雜,但味道非常棒,下面示範給大家看看。
操作方法
(01)辣椒洗乾淨,把籽扣出來乾淨,切成兩段。
(02)把豬隔山肉【在排骨批下來的肉】剁成肉餅。
(03)加鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
(04)然後把肉餅填到辣椒肚子裏。
(05)開火下油。
(06)把鑲好的辣椒均勻地擺在平底鍋,肉的那面向鍋底用小火煎。
(07)4分鐘左右用筷子把辣椒翻轉再煎。
(08)然後1分鐘翻轉1次,把辣椒全面煎成焦皮。
(09)用1勺子的生粉2勺子的蘋果醋加小半碗的水攪拌均勻。
(10)把調好的調料倒進辣椒裏蓋上鍋蓋小火燜。
(11)燜到水份差不多幹完就可以了。
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