肉末鑲土豆的做法

今天搞個肉末鑲土豆，口感非常不錯，現在示範做給大家看看。

操作方法

（01）把豬肉剁成肉末，然後加薑蓉、生抽、耗油、白酒、生粉攪拌均勻醃製幾分鐘。

（02）土豆去皮然後每各一片切成連刀。

（03）用碗裝適量的麪粉然後散少量的乾麪粉到土豆片縫裏。

（04）把適量的肉末填到土豆片縫裏，再用手壓緊少少。

（05）全部鑲好了然後把剩下的乾麪粉再加適量的炸粉、生抽、耗油、水攪拌均勻。

（06）開火下油，油量要比平常炒菜多一點。

（07）然後把鑲好了的土豆片放到調好的麪糊粘滿面糊。

（08）再放到鍋裏用小火煎。

（09）煎得4分鐘左右用鍋鏟把土豆包翻轉過來再煎。

（10）然後每各3分鐘翻轉一次，連續翻轉6次左右就可以了，因為土豆和肉末比較厚所以要煎久點。