白玉菇的家常做法

白玉菇含蛋白質比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。所以下面我來教大家一些白玉菇的做法

操作方法

（01）素炒白玉菇:首先先買一些白玉菇，把它清理乾淨，用水清洗一下備好。再弄一些胡蘿蔔，清洗乾淨切片，尖椒切段，葱薑蒜切碎備用。

（02）起鍋燒油，先將葱薑蒜炒香；然後放入胡蘿蔔片，翻炒片刻，加入白玉菇；然後加入生抽，少許白糖提鮮，加入少許耗油，翻炒均勻。

（03）再加入適量的鹽、醋，炒一下；加入尖椒。最後根據個人口味選擇是否放一些雞精。翻炒片刻即可出鍋。

操作方法2

（01）水煮雙菇:先準備一些白玉菇、杏鮑菇和生菜。再備一些豆瓣醬、大蒜和幹辣椒。把白玉菇洗乾淨後，切成兩段；杏鮑菇用手撕成條狀；生菜撕成小塊放入碗中；大蒜切末，幹辣椒切段。

（02）在鍋中倒入一些油，油熱後，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油；然後加入幹辣椒段，蒜末；繼續煸出香味，在鍋中加入熱水，再將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中，大火燒開。

（03）出鍋前加入少許雞精，再倒入碗中。再重新起鍋倒入少許油；將油燒熱後倒至碗中的蒜末與辣椒粉上，就能聞到蒜香與辣味；美味的水煮雙菇就做好了。