鮮香菇的家常做法

這幾天寶寶有點咳嗽，大家説不要吃雞鴨不要吃魚，那隻能天天吃豬肉了，但吃多肉肉也不好，就放點其他蔬菜一起來燒，就不會太單調，營養也全面一些。今天買了新鮮香菇回來，然後再放點排骨下去一起燜，味道好也有營養，最主要的是還比較容易操作。

操作方法

（01）把香菇的根部全切掉不要，因為根部有泥沙，也比較硬，乾脆放棄它們算了。再把香菇清洗乾淨瀝水備用。

（02）再把香菇切成片，大蒜籽用刀背拍一下去皮，也切成片備用。

（03）再把排骨放清水裏洗乾淨，用壓力鍋壓10分鐘後，再倒出來備用。

（04）鍋燒七成熱，放少少油爆香大蒜。

（05）接着把鮮香菇放進去，開大火把香菇炒軟。

（06）再倒入已經壓熟的排骨，蓋蓋子燜二分鐘。

（07）打開蓋子，放鹽和少少澱粉水，炒均勻。

（08）大火收汁，關火，撒上香葱末。

（09）裝盤上桌開吃啦，這樣子吃，不但味道多樣化，營養也多樣化。

特別提示

這道菜主角是香菇，所以排骨的製作過程我就簡單的拍了一張圖了。

澱粉水就是放少少生粉，少少醬油，加少少清水調製而成，因為寶寶咳嗽，就沒加白糖了，本來放點白糖的澱粉水用來炒菜汁會更多。