如何在家學炒菜

不會做菜的朋友們有沒有一種想做一道成功的家常菜的衝動？要多花時間去實踐。小編教你如何在家也能炒出跟菜館子一樣美味的家常菜。今天就從炒《香菇冬瓜肉末鮮蝦》下手吧。

工具/材料

香菇250g，冬瓜250g，半肥半瘦豬肉，小鮮蝦，葱，姜，蒜，花椒，芡粉，鹽，白糖，生抽。

操作方法

01

將豬肉洗淨切末，撒上鹽，芡粉，花椒油，攪拌均，擱置10 分鐘，使其更入味。

02

將香菇洗淨切成丁。

03

將冬瓜洗淨切成丁。

04

姜蒜切末，葱切花。

05

大火將炒菜鍋燒熱，倒入適量植物油，再倒入豬肉末翻炒。

06

倒入冬瓜丁和香菇丁，翻炒幾下，再放入適量鹽，白糖，生抽。翻炒均勻。

07

鍋裏倒入適量清水，轉小火慢慢燜煮幾分鐘。

08

待冬瓜香菇肉末炒熟後再加入小鮮蝦（不喜歡海鮮味的也可以不加），再撒上葱花即可起鍋食用。