教你如何炒制蒜炒菠菜

菠菜有治療貧血的作用,一顆小小的菠菜其中藴含着大大的作用,富含着我們身體需要的營養價值,菠菜豐富的蛋白質對我們身體有益,今天教大家如何製作蒜炒菠菜。

蒜炒菠菜

（01）將購買的菠菜洗淨，特別是根部的泥土，縫隙中也可能有，注意下，洗淨後將每一段給摘一下就行了。

（02）準備適量的蒜，輕輕壓一下然後去掉表皮，切碎或者保留整顆都可以。

（03）熱鍋倒入菜油，加幾粒花椒來爆香，大火燒熱。

（04）你也可以找幾段幹辣椒，掰成段後加入鍋中進行爆香。

（05）當幹辣椒單面變黑以後，加入準備好的蒜或者蒜泥進行翻炒。

（06）蒜味炒出來之後，倒入洗淨的菠菜進行翻炒，注意瀝乾下菜葉子的水分，不然油鍋就要爆炸了！

（07）菠菜翻炒斷生後，加入適量的鹽進行調味，要翻炒均勻，不然有的菠菜很鹹，有的又沒有味道。

（08）將鹽翻炒均勻後，出鍋裝盤即可食用，最好趁熱食用，冷了味道和口感就變差了。