怎麼炒牛肉不會老

你知道怎樣炒牛肉不會老嗎？一起來看看吧

操作方法

首先我們選用新鮮的牛肉，把牛肉用清水洗淨，放在菜板上順着牛筋切片，儘量把牛肉切的薄厚均勻一些，切好待用。

要想炒出來的牛肉鮮嫩，最主要的一點就是先把牛肉醃製一會兒，放入生抽，澱粉，料酒攪拌均勻後醃製一會。

炒鍋放油油熱後，放入薑絲、葱花、花椒等炒出香味後，放入醃製好的牛肉片，翻炒均勻，經過醃製後炒出來的牛肉特別滑嫩。

等牛肉快炒熟時，放上自己喜歡的配菜，繼續翻炒，直到肉和菜都熟了後，放適量鹽，就可以關火，鮮嫩的牛肉炒菜就可以出鍋了。