雞蛋麪湯的家常做法

雞蛋麪湯是中原地區傳統的家常吃法，該湯不僅清熱去燥，還具有暖胃護胃的功效，平時肚子着涼或者拉肚子後，用雞蛋麪湯來維護（有時可加點紅糖）會讓不適很快得到改善，改善腸胃的舒服程度。下面説説：雞蛋麪湯的家常做法

操作方法

（01）將200克白麪粉盛放在一碗中。

（02）然後，邊倒水邊用筷子攪拌成麪糊狀，再繼續多攪打攪打。

（03）用筷子攪打成用筷子能挑起後，讓麪糊醒20分鐘。待用。

（04）然後，將2個雞蛋打入另一碗中，攪拌均用。待用。

（05）將湯鍋中放入純淨水約2升，開火，待水開後，將醒好的麪糊稍加水用筷子攪挑稀釋，倒入鍋中（邊倒麪糊邊用筷子在鍋中攪拌）。

（06）麪糊攪拌完畢後，待鍋再次滾開約煮1分鐘後，將打散的雞蛋倒入鍋中，也是邊倒邊攪。待鍋再次滾開後，即可關火。雞蛋麪湯就做好了。

特別提示

麪湯再滾開後，要用勺子不停地攪拌，避免溢鍋。