醪糟怎麼吃好吃
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醪糟,又叫酒釀、甜酒、酸酒,是江南地區漢族傳統小吃。醪糟經糯米發酵而成,夏天可以解暑,主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,很酸。醪糟不但口味鮮美,而且營養很多。下面介紹下醪糟的一種好吃做法(醪糟雞蛋湯),希望能幫到大家。
操作方法
(01)鍋里加水燒開,放入紅糖和姜,燒2分鐘。
(02)2分鐘後,撈出煮過的姜。
(03)將雞蛋放碗裏攪拌均勻。
(04)將攪拌均勻的雞蛋倒入滾水中,注意,要慢慢控量的倒入。
(05)待鍋中飄出雞蛋花,就是雞蛋全部燒熟後停火。
(06)把燒好的湯汁盛入碗中,加入醪糟即可。
特別提示
患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)則不宜喝醪糟,因酒精對肝細胞有直接刺激作用,否則對病情不利。
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