牡蠣怎麼生吃最好吃？

海鮮所獨有的鮮味一直深受人們的喜愛，那麼牡蠣怎麼生吃最好吃？下面就給大家詳細介紹一下

操作方法

（01）牡蠣最簡單、最原汁原味的吃法是直接將海邊附着在石頭上的牡蠣鑿開，挑出肉生吃。現在生吃牡蠣時可以蘸着足夠濃度的辣椒蘸水，剛一入口，衝勁兒便會立馬侵浸五官，就能體會到海鮮特有的味道了。

（02）牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸胃較弱的人來説，生吃海鮮具有潛在的致命危害。將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。

（03）生吃牡蠣可以配香葱紅醋汁，就是把香葱、一點辣椒切好，加一些調味料放在碗裏拌勻。把牡蠣澆一次淡鹽水，再衝洗乾淨用刀打開；準備一個大盤在上面放一些碎冰，把牡蠣擺放在冰上，把調好的汁放在容器旁邊，就可以蘸着吃了。

（04）牡蠣，是富含鋅元素的食物之一，肉肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。不論哪種動物，其體內都存在寄生蟲，關鍵在於食用時是否煮熟，殺死了寄生蟲。因此，儘可能食用煮熟的生蠔，以避免寄生蟲帶來的風險。