體虛人羣需多吃醪糟 味道清甜 烹飪方法更是獨特 推薦4種做法

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醪糟，是超市裏賣的酒釀。實際上，醪糟是由糯米經過發酵而製成的，其獨特的味道並不刺激，儘管帶有微微的酒香。這四種不同的醪糟佳餚製作方法，喜歡美食的你，一定不要錯過！

一、 醪糟香炸帶魚
食材：
新鮮帶魚、醪糟、各種香料、小葱、生薑等
做法：
1.將帶魚剪去頭部，剪除鬚鬚，清理內臟，多次沖洗乾淨；
2.均勻剪成段，醃製入味，使用鹽、料酒、薑片、蒜片和小葱；
3.油加熱，適當的温度下，炸帶魚至表面金黃定型；
4.另起鍋烹飪醪糟、香葉、桂皮、八角、茴香等香料，加入生抽、鹽和糖調味，加水燒開；
5.放入炸好的帶魚，醃製數小時，入味後即可食用。

二、 枸杞紅棗酒釀蛋
食材：
雞蛋、紅棗、紅糖、醪糟（酒釀）
做法：
1.煮水，煮雞蛋至凝固；
2.另煮一鍋水，加入紅棗、紅糖，煮至紅棗變軟，加入枸杞和酒釀；
3.加入煮好的雞蛋，再煮片刻；
4.女性朋友可加入當歸或黃芪，補氣養血，特定時期食用效果更佳。

三、 酒釀糯米圓子
食材：
酒釀（醪糟）、糯米粉
做法：
1.揉制糯米圓子，熱水加入糯米粉製作麪糰；
2.切成小圓子，熱水中煮熟；
3.酒釀、冰糖、枸杞放入鍋中煮，加入小圓子；
4.枸杞軟化後，加適量藕粉水，煮至湯汁濃稠，品味温馨。

四、 醪糟蛋花湯
食材：
雞蛋、醪糟
做法：
1.打雞蛋成蛋液；
2.鍋中燒沸水，加入白糖或冰糖，加入酒釀；
3.沸騰後，倒入雞蛋液，輕輕攪拌；
4.最後淋入少許水澱粉，攪拌至湯汁濃稠。
這些便是醪糟的幾種常見用法，它不僅能豐富食材的層次感，還能消除異味。掌握這些製作方法，盡情享受美味的醪糟佳餚吧！