孩子要吃華夫餅，自己動手在家就能做，鬆軟好吃比買的健康百倍！

簡要回答

忙忙碌碌的又一週過去了，週末帶着孩子去超市逛逛，這娃看見貨架上的華夫餅雖然沒説要買，但是要求我回家做給她吃，美其名曰這是會過日子。華夫餅的英文名字叫Waffle，來源於比利時的一種烤餅，也被稱為格子餅、格仔餅，它是用專門烤盤或烤爐烘烤而成，因為烤盤都是菱形或方形的格子，烤出的華夫餅也就帶着漂亮的方格。華夫餅是點心的一種，主要食材為麪粉、雞蛋和牛奶，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等人體所需要的微量元素，鬆軟好吃既能當早餐又可以作為下午茶甜點。
常見的華夫餅做法是將食材混合攪成麪糊狀，再倒入烤盤壓制而成，這個做法比較鬆軟，類似蛋糕的口感。而我推薦的這款是通過發酵再進行壓制，成品是介於蛋糕和麪包之間的鬆軟度，而且還加入了紫米餡，營養又好吃，喜歡華夫餅的小夥伴可以試試這個哦！

【紫米餡華夫餅】
所需食材：低筋小麥胚芽麪粉170克 零卡糖30克 雞蛋1個 純牛奶50克 酵母1.5克 黃油30克 紫米餡約180克

製作步驟：
1.在麪包桶內依次加入牛奶、低筋麪粉、雞蛋、零卡糖和酵母，啟動揉麪功能揉成麪糰。
2.再加入軟化的黃油，繼續揉至光滑柔軟的麪糰狀，整理好放進容器中覆蓋保鮮膜進行發酵。
3.待麪糰發酵至原來的兩倍大，輕按表面可以緩慢回彈即可。
4.將麪糰倒扣在操作枱上，輕壓排氣分成均等的九個小麪糰，分別滾圓。
5.取一個麪糰按成餅皮，中間放紫米餡料。
6.用虎口向上慢慢收攏封口再滾圓，一個生胚就做好了。
7.按照上面的步驟將所有生胚做好，覆蓋保鮮膜靜置15-20分鐘。
8.華夫餅機預熱好，將生胚放在中間位置蓋上蓋子。
9.加熱三分鐘左右，中途可以打開蓋子觀察上色情況，華夫餅呈焦黃狀即可取出。
10.奶香濃郁無添加，比外面賣的強百倍，趕快給孩子做吧！

小貼士：
紫米餡我是提前做好的，紫米淘洗兩遍，加水浸泡一晚，連同浸泡的水一起倒入飯煲內煮成紫米飯，趁熱加入黃油、糖和一丟丟海鹽攪拌均勻即可。也可以用豆沙、肉鬆等其他餡料。沒有零卡糖就用普通的細砂糖。