炸蟬蛹的做法

蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。那麼怎麼做才好吃呢？看看下面的做法，你一定收穫不少。

操作方法

（01）新鮮的金蛹在鹽水了浸泡半小時左右。

（02）清洗的乾淨蠶蛹。

（03）鍋中加入適量的食用油食量，油燒至7分熱時,加金蛹,調至小火,炸制30分鐘左右。

（04）看顏色變焦黃為止撈出鍋。（初炸者可嘗一下是否炸熟）

（05）用鍋中剩的底油，爆香葱花，蒜適量加入十三香和鹽炒香倒入炸過的蟬蛹翻炒幾下，即可出鍋。

特別提示

也可以做成開邊蠶蛹，開水焯一下，用剪刀剪開，去掉內臟，散上幹澱粉後再炸即可。