教你在家就能做出Q彈可愛的日式大福，味道分分鐘俘獲你的嘴巴~

簡要回答

大福是很多人去日本一定要吃的好東西，只是回到老家讓人日思夜想，直到下回再臨日本才能在次吃到這種美味。但是如果你學會了怎麼做大福，在家就能輕鬆享受解饞了。今天我們把日式大福的家常做法分享給大家

一、日式大福
主料：白玉粉100g、糖50g
配料：水180CC、紅豆餡一些、太白粉或玉米粉適量
製作工藝：
1、將白玉粉和糖放入缽內拌勻。(白玉粉是日式糯米粉，用糯米加水水磨後乾燥而成。)加水後調成漿液。
2、蓋上保鮮膜或可微波之軟蓋。放入微波爐微波1分鐘。
3、A：取出第一次微波後的粉漿，拌勻一下，再蓋上，再微波1分鐘B：取出第二次微波後的粉漿，拌勻一下，再蓋上，再微波30秒第三次微波後的粉漿已經變成麻^的樣子。因為微波加熱本身不會很平均，所以如果需要微波比較長時間的食材，可以分幾次微波，這樣加熱效果會較平均。如果不用微波，也可用蒸的，蒸15分。
4、工作台上放一大張烤盤紙，灑上足量的太白粉或玉米粉將加熱好的麻^放在粉上。
5、上面再灑上一些太白粉，用沾了粉的杆面棍將麻^趕平成厚度大約2-3mm的大片麻^皮。再蓋上一張烤盤紙，放入冰箱冷藏15分鐘。
6、取出冷藏過的麻^皮，用合適的圓蓋壓出圓形麻^皮。用刷子刷掉上面多餘的太白粉。剩下邊緣的麻^皮還可以聚合在一起，再杆平，再壓出圓形麻^皮。
7、麻^皮放上紅豆餡，將四邊折起在中央收邊。將摺痕面朝下沾些粉或放在一張烤盤紙上，就可擺盤享用。
8、雖然沒辦法像在日本吃的一樣那麼Q，但已非常接近，不過自己做的紅豆餡沒有那麼甜，反而較為清爽不膩。

二、熊貓小貼士
1、沒有白玉粉可用糯米粉115g代替。
2、紅豆餡也可以買現成的來使用或自己做，草莓產季時，內裏放一顆草莓和紅豆餡也是很經典的。
以上就是日式大福的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。