掌握可樂雞翅的四大誤區，你也能做出五星級大廚的味道

簡要回答

可樂雞翅是以雞翅和可樂搭配製作的一道美食，不僅味道鮮美，色澤誘人，而且還保留了可樂的甜味和香氣，是大人小孩非常喜歡的一道菜大家普遍認為只要會做飯的人都能輕鬆做出這道菜，但是真的是這樣嗎？想要真正能做出一道色香味俱全的可樂雞翅，只要掌握了這四個小細節，你也可以做出五星級大廚的味道

可樂雞翅
食材:
雞翅 可樂 料酒 姜 葱 花椒 紅糖 檸檬 鹽
做法:
雞翅正反面改刀
冷水下鍋，加入葱、姜、料酒煮開焯熟後撈出

誤區一:
大多數人認為雞翅焯熟後，必須過涼水淘洗乾淨才可以，這樣做你就錯了，雞翅焯熟撈出後千萬不要過涼水，過涼後水會使雞翅的毛孔熱脹冷縮快速的緊閉，就會又腥又柴影響口感
雞翅放入煎鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃

誤區二:
煎雞翅的時候不能放油，雞翅本身是含有油脂的，要是再加油，就太油膩了
加入薑片，沿着鍋邊少量地加入可樂，待到鍋中升温後再加入一次可樂，開鍋後第三次加入可樂，加入的可樂一定要和雞翅和一樣高

誤區三:
可樂不要一次加入，要分多次加入，熱雞翅遇上涼可樂，會迅速降温，導致雞翅吃起來不軟嫩。少量多次地加入可樂，對温度的影響相對會小一些
加入紅糖，加入檸檬片，少許鹽調味，小火燉10分鐘

誤區四:
一定要放檸檬，因為檸檬是鹼性的，放檸檬會讓雞翅更嫩。而且檸檬中的果酸會讓雞翅的味道更好
大火收汁到濃稠，即可出鍋裝盤

這樣做成的可樂雞翅，雞翅的鮮美夾雜着可樂的香甜味，而且還帶着一股檸檬的清香，這樣的美味你心動了嗎
美食的製作，有時候就是一點點的小細節，就能讓它的味道更上一個層次，帶給人們的感覺會有很大的區別
細節決定成敗，愛美食的你如果注重這幾個細節，走出誤區，下一個五星級大廚就是你