茶香鵪鶉蛋的家常做法

鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，味道好。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。下面小編就把茶香鵪鶉蛋的做法分享給大家

操作方法

（01）鵪鶉蛋放入容器中加清水浸泡10分鐘後反覆沖洗乾淨

（02）葱，姜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱段，薑片，葱的根鬚味道更濃建議不要去掉

（03）茶葉，八角，香葉，花椒用水沖洗一下放入調味料盒裏

（04）清洗乾淨的鵪鶉蛋放入鍋中加水沒過鵪鶉蛋，放入葱段，薑片和調料盒，加入適量的鹽

（05）倒入料酒和生抽攪拌均勻，也可以加入一點老抽

（06）蓋好鍋蓋中火煮至湯汁沸騰

（07）煮沸後用湯勺把每個鵪鶉蛋外殼輕輕敲碎，這樣鵪鶉蛋才能更好的入味兒

（08）煮制10分鐘左右關火後盛到容器中浸泡入味兒，浸泡的時間越長口感越佳，小編一般浸泡10個小時左右

（09）浸泡入味兒的鵪鶉蛋撈出瀝乾湯汁，裝盤開始享用吧！