餃子皮這麼多吃法？神了！

家裏包餃子總會剩下些餃子皮

扔掉多可惜

菜菜發現餃子皮還可以這麼吃

以後都不想吃餃子了

吃皮

1剩餃子皮拉麪

食材：餃子皮200g、油適量、鹽適量、生抽適量、芹菜適量、胡蘿蔔1個、辣椒適量

做法：

1.餃子皮加適量水揉成團。

2.用擀麪杖擀開。

3.用刀切成兩指寬的條。

4.鍋裏燒開水，用手捏住麪條的兩頭，緩緩拉長，放入鍋裏。

5.全部拉完後放鹽煮熟，撈出過涼水。

6.芹菜切片。

7.胡蘿蔔和辣椒切片。

8.放在鍋裏炒熟。

9.放點生抽，放點鹽。

10.放進過水的麪條炒勻。

2菠蘿派

食材：菠蘿0.25個、餃子皮3張、雞蛋1個、芝麻20克

做法：

1.把菠蘿切小塊，用蜂蜜拌勻。

2.準備全蛋液，餃子皮 （越薄越好）。

3.把菠蘿放進餃子皮， 用蛋液封口。

4.把派上刷蛋液，倒扣粘芝麻。

5.烤箱175度，15分種（用平底鍋煎也行，不過熱量就上去了）。

6.用菠蘿葉裝飾。

3香烤麪皮

食材：餃子皮50g、餛飩皮50g、油適量、椒鹽適量、黃豆麪適量、雞蛋黃1個、麪包糠適量、五香粉適量、白糖適量

做法：

1.準備幾張餃子皮。

2.準備幾張餛飩皮。

3.白糖和炒香的黃豆麪按1：1的比例混合舀1小勺到餛飩皮中央、4邊抹點水……再蓋1張麪皮、4邊壓緊。

4.1個雞蛋黃加點清水、調勻後把剛才做的麪餅放進去沾上蛋液，再進麪包糠裏滾1遍。

5.烤箱170度預熱，烤盤上鋪錫紙、錫紙上刷少許油，把麪餅排好。入烤箱中層、170度上下火15分鐘。

6.中途翻1次面。

7.觀察着別烤糊啦。

8.餛飩皮兩面都刷油撒點椒鹽和五香粉。烤箱中層、170度上下火7分鐘……晾涼後特別脆。

4西紅柿面片湯

做法：

1.準備好所有的食材

2.餃子皮切寬條

3.西紅柿去皮切小塊，雞蛋打散

4.炒鍋到油爆香葱花

5.倒入西紅柿翻炒

6.把西紅柿炒軟出汁

7.在加入適量的清水大火煮開

8.煮上5分鐘後加入鹽

9.加入面片,煮上3分鐘.

10.淋入蛋液,香油，攪拌均勻。

5瘦肉餅

食材：瘦肉300g、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、水適量、葱適量、餃子皮適量

做法：

1.瘦肉洗乾淨後切碎。

2.加入適量鹽。

3.加入適量醬油和糖拌勻。

4.倒入少許水拌勻。

5.加入葱花拌勻做成肉餡。

6.將肉餡放到一塊餃子皮中間。

7.在面上蓋上塊餃子皮將四周壓實。

8.電餅鐺預熱淋油將瘦肉餅放進去煎。

9.煎至兩面金黃色即可。

6糖果台式小烤腸

食材：餃子皮200g、台式小烤腸500g、番茄沙司適量、食用油適量

做法：

1.準備等量的餃子皮和小烤腸。（餃子皮可稍作加工，過厚的話稍稍擀薄，麪皮變幹變硬的話，後面操作起來可抹一層水粘合）

2.取一顆烤腸放在麪皮中間。

3.把麪皮上半部分翻下來，覆蓋住烤腸。

4.再把麪皮下半部分翻上去，粘合起來。

5.在尾部一端沿着烤腸底部，像卷糖果紙一樣捲起來。

6.另一端沿着烤腸底部，像卷糖果紙一樣捲起來。

7.糖果兩端可用叉子裝飾一些紋理效果，逐一做好後，把糖果間隔距離擺放在盤中。

8.鍋中倒入適量食用油，待油熱後，把糖果放入鍋中煎制。

9.殼表面變成金黃色後，出鍋控油。

10.擺盤，蘸少許番茄沙司食用即可。

7燒賣

食材：豬肉餡200g、胡蘿蔔50g、餃子皮200g、蝦蓉50g、冬菇100g、油適量、鹽適量、蠔油適量、葱姜水適量、生抽適量

做法：

1.胡蘿蔔、冬菇泡發洗淨切碎末備用。

2.鍋置火上加少許油燒熱倒入冬菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用。

3.將豬肉餡、蝦蓉、冬菇、胡蘿蔔混合，調入生抽2勺、香油1/2勺、蠔油1勺、白糖1/2勺攪勻，加少許葱姜水製成燒麥餡料。

4.將餃子皮用擀麪杖把皮四周擀薄，就成了燒賣皮。

5.包入餡料，用左手託着麪皮，用右手將麪皮向上方中心合攏。

6.合攏時用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下。

7.製成若干燒賣生坯，擺入蒸籠。

8.蒸鍋水開後，放入蒸籠，保持大火蒸8分鐘即成。

8餃子皮葱油酥餅

食材：餃子皮、香葱、玉米油、鹽

做法：

1.案板上刷一層油。

2.放上餃子皮，再刷一層油，撒點鹽、香葱。

3.如此反覆放7、8張餃子皮。

4.擀麪杖擀成餅狀。

5.平底鍋中放油，燒熱。

6.放入餅，烙至兩面金黃即可。

9香菇白菜炒麪片

食材：餃子皮，大白菜，幹香菇，洋葱，鹽，大葱，耗油

做法：

1.先準備好所需要的材料，水餃皮切片 泡好香菇 洋葱切條 大葱切段（洋葱 香菇提味）大白菜切好 全部準備好備用。

2.水餃皮先燒開水煮兩分鐘撈出來沖涼水 以免全部黏在一起（一定過涼水）。

3.放油熱鍋先香菇 大葱 洋葱依次入鍋炒出香味（平時最喜歡聞到這個味道哈哈）。

4.炒出香菇 大葱 洋葱的香味後就可以先放大白菜梗翻炒一下（梗粗不容易熟所以先炒）。

5.白菜梗差不多六分熟就可以放白菜葉了。

6.一樣翻炒一下全部的菜 加入適量的醬油（老抽）繼續炒至全部的菜上色均勻。

7.接下來就可以倒入之前煮過的水餃皮（過了涼水的皮超級Q哦）繼續炒至水餃皮熟透。

8.看水餃皮的顏色就知道差不多可以出鍋了。

10香蕉派

食材：餃子皮，香蕉，油

做法：

1. 香蕉切成2-3釐米一段，每段如圖剖成4半。

2. 取一張餃子皮，放上2小塊香蕉。

3. 包成如圖形狀。

4. 全部包好之後，起鍋，刷上一層底油再開火。油熱後轉小火。

5. 光面朝上，碼放好所有的香蕉派，小火慢煎，煎的過程中在表面刷上薄薄的一層油。

6. 隨時翻面看看，如圖金黃之後翻面，再注入小半碗的清水，蓋上鍋蓋，開中火燜煮。

7. 水快煮乾的時候打開鍋蓋，直到水分燒乾就可以了。起鍋擺盤，美美噠～可以蘸着蜂蜜、煉乳或是巧克力醬吃！

這個是不是南方人更適用

北方人吃麪食的花樣可多可多了

菜菜已經不夠格教你們啦

過年大家一起吃