正宗山東雜糧煎餅做法

操作方法

製作雜糧煎餅之前需要我們準備材料。準備的材料有：雜糧麪粉，雞蛋，生菜葉，大頭菜碎，火腿腸，脆餅，甜麪醬，辣椒面，葱花。

製作雜糧麪糊。雜糧煎餅中最重要的一個部分，將買回來的雜糧麪粉加水進行攪拌製作麪糊，最好是一個人加水一個人和麪，將麪粉一直和到成下圖的樣子，麪糊就製作好。可以放在一邊等它進行發脹

製作雜糧煎餅需要專門形狀的煎板，如果在家做沒有的話可以用圓形平底鍋進行代替。加熱煎板，將麪糊均勻的攤在煎板上面，在將雞蛋打散均勻的淋在麪糊上面繼續加熱

等到麪糊和雞蛋差不多熟了的時候，繼續在上面撒上大頭菜碎和葱花，再根據個人的口味適量的加一些辣椒麪，關火，用鏟子將麪糊餅與鍋或者煎板分離

在整個圓形餅的三分之一處進行摺疊，然後抹上甜麪醬，加上脆餅，火腿腸，生菜葉子，在將餅捲起來，大概捲成一個長方形的樣子，然後從中間切一刀，疊一下，雜糧煎餅就做好了