清汆丸子的家常做法

這是一道只要喜歡肉食朋友基本上都喜歡的清爽湯菜！可以用這道菜衍生許許多多的丸子系列菜品！

操作方法

（01）絞好的後腿肉餡400克切好的葱末切好的薑末把葱、薑末和各種調料調合在一起，用力抽打之肉餡起勁為止

（02）用手把肉餡擠成一個一個的小丸子

（03）把丸子加入燒好的熱水裏進行加熱

（04）大約煮制五六分鐘，丸子漂浮起來調好湯的口味即可準備出鍋

（05）裝盤的丸子

（06）可以食用了！

特別提示

丸子的肉餡儘量選擇八分瘦二分肥的，再就是攪拌丸子是儘量順一個方向用力，否則丸子不起勁，住的時候容易散落。