紅蘿蔔丸子的家常做法

胡蘿蔔對人有益健康，卻不是人人都愛吃胡蘿蔔。如果是對於愛吃甜味的人，就比較好辦了。很多人都不喜不吃胡蘿蔔，但卻喜歡吃胡蘿蔔做成的油炸丸子。雖説油炸的不是很健康，但胡蘿蔔素和維生素A是脂溶性物質。有了油脂，胡蘿蔔素和維生素A才能被人體所吸收。所以呢偶爾吃一次炸胡蘿蔔丸子，還是利大於弊的。

操作方法

（01）紅蘿蔔備好待用。

（02）把紅蘿蔔擦成絲。

（03）用馬蹄粉和少量麪粉拌勻。

（04）拌成用手能團成一團為好。

（05）這是團好的。

（06）先用雞蛋液裹勻。

（07）再放入麪包糠裏滾一下，讓紅蘿蔔丸粘滿面包糠。

（08）這樣就行了，等待下油鍋炸。

（09）電炸鍋油温設定到170度左右。

（10）炸到焦黃色即可。

（11）撈出。

紅蘿蔔雖好，但一次不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化的。