蒜香茄子的家常做法

工具/材料

主要食材：茄子、青椒

輔助食材：洋葱、蒜、香菜

操作方法

取兩個茄子，將茄子去跟，清洗乾淨。在茄子表面刷一層植物油。

將茄子放入烤箱中，上下200度，烤20分鐘。

取準備好的食材，將蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末，裝盤備用。

在平底鍋中放少許油，加熱。

油熱後，將切好的蒜、青椒、洋葱末倒入鍋中，小火翻炒，爆香。

向鍋中加入半勺醬油、少許蠔油和半勺鹽，翻炒均勻，盛出備用。

將烤好的茄子取出，用筷子將茄子撕成片狀。

將翻炒好的蒜末放在茄子上，再撒上少許辣椒粉、孜然和雞精，烤箱上下200度烤五分鐘。

烤好後，取出茄子，在表面撒少許香菜末，蒜香茄子就完成啦！