如何做毛血旺好吃？

毛血旺是一道廣東比較有特色的小吃。這道小吃因為它的口感奇佳，味道鮮美而深受廣大消費者的喜愛。那麼如何在家做出地道且正宗的毛血旺呢？昨天小編請教了一個廣東的朋友，他告訴了我許多做毛血旺的訣竅。今天小編我就迫不及待的做了一下，結果味道還是非常不錯的，因為毛血旺做多了，所以分了一些給鄰居，鄰居也是讚不絕口。話不多説，快和小編一起去看一看毛血旺如何做出來的吧。大家在觀看本指南的時候，一定要注意要點，相信你們也能夠做出美味可口的毛血旺出來。

工具/材料

食材：黑百葉、肥腸、鴨血、香腸、金針菇、木耳、小白菜、豆芽、蝦、豆瓣醬、火鍋底料、清水、葱薑蒜。

操作方法

首先往鍋中加入適量的食用油，待油燒至冒煙，倒入一勺的豆瓣醬和一小塊的火鍋底料抄勻，如下圖所示。小貼士：如果你口味不是很重，可以將豆瓣醬和火鍋底料用番茄醬和不辣的老乾媽替代。這樣的味道也是不錯的，有興趣的小夥伴可以嘗試一下。

然後往鍋中倒入葱薑蒜爆香，並加入適量的清水，開大火燒開，如下圖所示。小貼士：關於清水量的選擇，小編建議大家最好結合家庭的用餐人數來決定，大概每一個用餐人員配一碗清水就差不多了。

接着把我們想要吃的金針菇，豆芽，小白菜和木耳處理好洗淨，等到鍋中水燒開，倒入鍋中煮三分鐘，如下圖所示。小貼士：如果你喜歡吃的素菜，有些容易爛而有些不容易爛 ，小編建議大家先把不容易爛的素菜倒入鍋中煮，之後再把容易爛的素菜倒入鍋中煮，這樣做能夠避免素菜有些過於爛而有些卻沒煮熟的情況發生。

然後用漏子將煮好的素菜撈出瀝乾，倒入碗中，如下圖所示。

接着把蝦去除蝦線，黑百葉切成薄片，肥腸切成薄片，香腸切成薄片，然後將這些材料一起倒入鍋中煮三分鐘，如下圖所示。

把買回來的鴨血清洗乾淨，切成薄片，倒入鍋中煮一分鐘，將所有食材撈出倒入碗中。小貼士：因為買回來的鴨血是已經煮熟過的，不宜湯太久否則會變得非常老，吃起來口感是非常差的，大家一定要注意控制好燙鴨血的時間。

然後在碗的表面撒上葱花，紅辣椒，並澆淋上一勺的熱油，如下圖所示。

一道正宗又美味的毛血旺就做好了，希望大家能夠喜歡。沒有人天生就會做美食，關鍵在於大家用不用心，只要你用心了，小編相信大家，你們也一定能夠做出好吃好看的美食的。你們學會了嗎？趕快動手試一試吧。