家庭自制蛋撻的做法

葡式蛋撻製作方法。

操作方法

（01）將30克的糖與牛奶混合後用小火加熱融化 放糖、 放涼。

（02）將蛋黃打散攪勻，加入步驟1的材料與淡奶油、煉乳攪拌均勻。

（03）加入低筋粉、吉士粉攪拌均勻、用還篩子過濾（去除蛋撻液中的氣泡和雜質），倒入蛋撻皮八分滿。

（04）烤箱開上下火預熱220攝氏度，蛋撻放入烤箱倒數第二層，烘烤28分鐘左右，至表面出現不規則焦糖色即可出爐。

特別提示

注意烤箱温度，時間。（不同型號烤箱時間温度略有不同，多烤幾次可掌握最佳方法）