怎麼樣包湯圓

湯圓是每年正月十五元宵節的傳統小吃，在北方，大多數是把湯圓餡做好後，再放在糯米粉裏滾制，但在南方就是包出來的，今天就和大家分享怎麼樣包好吃的湯圓。

操作方法

（01）把糯米粉放入盆裏，給糯米粉里加温水，一邊倒水一邊用筷子攪拌，然後和成麪糰，再把麪糰揉勻揉透，蓋上浸濕的籠布，餳10分種備用。

（02）把烤好的饅頭用擀麪棒在案板上碾碎，製成饅頭碎備用。

（03）把葡萄乾洗淨泡軟切成碎粒，白糖，芝麻，藍莓果醬，饅頭碎全部放入一個大的盤子裏，攪拌均勻製成湯圓糖餡。

（04）把餳好的麪糰，揉搓成一個圓柱體的長條，再揪成一個一個的小劑子。

（05）把劑子用手捏成中間厚，周邊薄的圓皮。

（06）用小勺舀一勺糖餡，放在圓皮裏包住，然後揉成圓球狀，依次包好所有的湯圓，擺放在盤子裏，這樣漂亮的湯圓就包好了。

（07）煮鍋里加入足夠的清水，大火把水燒開，水開了把湯圓下入鍋內，一邊下，一邊用鍋鏟從鍋底鏟一下，以防湯圓粘在鍋底，待下完所有的湯圓，調為中火煮制。

（08）等到湯圓全部都浮到水面上時，就表明湯圓已煮熟，把湯圓連湯一塊盛入碗裏，就可以開吃了。嗯，香甜軟糯，好吃！

特別提示

做湯圓，面要和的軟一些。