怎麼醃製燒烤肉

“烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。下面小編就介紹一下醃製方法。

操作方法

（01）韓國烤肉醃製方法1、牛肉洗淨切好後加入雪碧浸泡1小時，然後洗淨瀝乾。2、鍋中加入醬油，味淋，白糖，青蒜，月桂葉和白糖煮沸，晾涼。3、將水果去皮切塊，連同蒜和洋葱一起放入攪拌機中打成泥，取出倒入盆中。4、然後加入玉米糖漿，倒入晾涼的調料水，加入胡椒粉，麻油拌勻。5、然後將肉放入拌勻的醬油中，充分沾勻，然後放入保鮮盒中，密封冷藏小時左右即可。

（02）普通烤肉醃製方法1、將熟花生，孜然，芝麻淹沒成粉末待用，洋葱切。2、雞心處理好，加入花生粉，芝麻粉和孜然粉以及少許鹽拌勻醃製。3、牛肉切好加入咖喱粉，海鮮醬油，料酒抓勻醃製。4、五花肉切好後加咖喱粉和少許海鮮醬油拌勻醃製。

（03）齊齊哈爾烤肉的醃製齊齊哈爾烤肉的醃製關鍵在一個“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有準。加鹽更難，少了，沒味，多了，壓了肉味；早了，肉老，晚了，味入不進去。還有一項就是拌油，油少，沾鍋，油多，冒煙。所以齊齊哈爾烤肉的醃製對技術的要求比較高。

（04）烤肉料可以自己做，可以買現成的。這個要根據自己的實際情況而定。