如何打發奶油--怎樣打發淡奶油

有不少烘焙新手不知道怎麼打發奶油，有時一不小心又打發過了，其實打發奶油打到恰到好廚並不難，下面來圖文並茂地介紹一下......

操作方法

（01）事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。

（02）將奶油倒入乾淨的容器裏，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒

（03）將裝奶油的容器置放於冰水裏

（04）用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了

（05）將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路

（06）然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成

（07）打發好的淡奶油