濟南甜沫做法介紹

操作方法

（01

02）材料主料：小米輔料：花生米，粉條，豇豆，五香豆腐乾(豆腐皮也可），菠菜調料：鹽適量，八角1顆濟南甜沫的做法1、小米洗淨，用水泡兩小時，加水磨成水糊（直接用小米麪調成糊狀也可以）2、花生米、豇豆煮熟，撈出後控淨水。3、菠菜洗淨後，撕成大片。4、五香豆腐乾切成薄片，粉條用水發好。5、鍋內放花生油燒到七成熟，連油倒進碗內。大鍋內放水，燒沸後放入八角等五香料、精鹽。6、稍煮後撈出五香料不用，再放五香豆腐乾、菠菜、粉條。7、水沸後立即倒入小米糊，邊倒邊攪，加蓋煮約20分鐘。8、開鍋後，把炸好的油倒入鍋內，加入熟花生米、豇豆，用勺攪動，爐火熄滅，即成甜沫。收藏食譜